Cabernet Cortis

Cabernet Cortis nová odrůda z Německa vzniklá křížením Cabernet Sauvignon x Solaris. Víno je intenzivně zbarvené v chuti cabernetového typu, velmi extraktivní a bohaté na taniny. Toto mohutné víno je podpořeno vyšším zbytkovým cukrem a dlouhou dochutí. Vhodné k uložení na 5 i více let. Cabernet Cortis v této podobě vyniká jako dezertní víno pro milovníky intenzivních chutí. Nejlépe se podává jako sladká tečka po jídle nebo jako doprovod k bohatým a výrazným dezertům, například: čokoládovým dortům s višněmi, hruškám pošírovaným ve víně, sušenému ovoci v čokoládě, nebo dezertům s karamelizovanými ořechy. Výborně ladí i s čokoládovým fondánem, kde taniny a zbytkový cukr vytvoří harmonickou rovnováhu. Výrazný profil tohoto vína si skvěle rozumí také s tvrdými a vyzrálými sýry, především s těmi s ušlechtilou plísní: Gorgonzola Piccante, Stilton nebo Roquefort tvoří s víno zajímavý kontrast slanosti a sladkosti. Neobvyklým, ale skvělým spojením je také kvalitní hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa nebo dezerty s kombinací sušeného ovoce, skořice a oříšků.