Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský je odrůda tradičně pěstovaná na moravském Slovácku. Původem pravděpodobně pochází z Německa, má jemně žlutou barvu s vůní do lipového květu, přecházející až do petrolejových tónů. Víno je v chuti plné s jemnou kyselinkou, která vyzdvihuje jeho svěžest, je vhodné k archivaci. Skvěle se hodí k rybám a mořským plodům (grilovaný pstruh, candát na másle, krevety s citronem), drůbeži (kuře na citronu, krůtí steak s bylinkami) a lehkým těstovinám (špagety s citronovým pestem, rizoto s parmazánem a chřestem). Výborně ladí i s lehce kořeněnými pokrmy, jako je vietnamská a thajská kuchyně (jemně pikantní curry, sushi, pho). Ze sýrů se nejlépe hodí čerstvé a středně tvrdé varianty, jako jsou kozí sýr, feta, Comté, Gruyère, mladý Cheddar nebo Parmazán, které doplní jeho svěží kyselost a minerální tóny. Skvěle ladí i s lehce aromatickými sýry typu Brie nebo Camembert. Naopak se nehodí k velmi slaným nebo extrémně aromatickým sýrům, jako jsou Roquefort, Gorgonzola nebo Pecorino Romano, které by mohly narušit jeho jemnou rovnováhu. Perfektní kombinací je Ryzlink rýnský s kozím sýrem, medem a vlašskými ořechy, které zvýrazní jeho svěží kyselinku a květinové tóny.