Irsai Oliver

Irsai Oliver odrůda pochází z Maďarska. Víno je světle žluté barvy s výraznou muškátovou vůní. V chuti je jemně kořenité, se zbytkovým cukrem a středně dlouhou dochutí. K pití je vhodnější jako mladé víno. Skvěle se hodí k lehkým a svěžím jídlům, jako jsou saláty, asijská kuchyně, jemné ryby a drůbež. Výborně ladí s letními saláty s ovocem, sushi, kuřecím masem s medovo-hořčičnou omáčkou nebo grilovanou zeleninou. Díky své květinové vůni je skvělým společníkem i pro dezerty, jako je ovocný koláč nebo panna cotta. Co se týče sýrů, nejlépe se hodí k čerstvým a jemným variantám, jako jsou Mozzarella, Ricotta, čerstvý kozí sýr nebo mladý Eidam. Skvěle doplní i sýry s lehce nasládlou chutí, například mladou Goudou. Naopak se nehodí k příliš slaným, dlouho zrajícím nebo velmi aromatickým sýrům, které by přebily jeho jemné nuance. Perfektní kombinací je sýr s medem a ořechy, což podtrhne jeho ovocně-květinový charakter.